Este vino busca potenciar la frescura y la intensidad frutal que aporta la Graciano. No es una variedad de gran productividad pero aguanta muy bien los climas secos. Para el agricultor es un reto, y para el enólogo es un tesoro. De ahí precisamente viene su origen etimológico: lo que a uno le hace poca gracia al otro le hace agraciado. Ea.

De un color profundo gracias a su elevada capa de antocianos, aporta colores rojo picota intensos con ribetes violáceos que no pierden viveza fácilmente.
Mantiene muy bien la acidez; esto le da al vino nervio y frescura, actuando como un conservante natural que augura una larga vida.
Aromas balsámicos y especiados: mientras el tempranillo huele a fruta roja, la Graciano huele a monte bajo, pimienta negra, regaliz, menta y violetas. Es una nariz mucho más profunda.
En boca es un vino de paso fluido pero con carácter. Una combinación perfecta entre el dulzor y frescor de la fruta con una chispa especiada.

A pesar de ser una uva originaria del valle del Ródano en el sur de Francia, el terruño manchego, su sol y sus temperaturas oscilantes, han transformado su perfil delicado en algo mucho más estructurado y exuberante. En los años 60 esta variedad estuvo a punto de desaparecer, pero finalmente se extendió por zonas de Australia, California y España.

Color amarillo pajizo con reflejos acerados intensos y brillantes propios de su juventud.
En nariz predominan los aromas de fruta de hueso (albaricoque, melocotón) y notas florales. Fondo mineral sutil que equilibra el dulzor aromático.
En boca es donde este vino sorprende. Tiene volumen y untuosidad pero es ligero. Llena el paladar con una textura muy fresca. El final es largo, con un ligero amargor final muy característico de la variedad que invita a seguir bebiendo.
Te podemos recomendar maridarlo con un queso manchego de media curación, y si eres de los más atrevidos combínalo con comida algo picante. Te sorprenderá.